近年，频发的食品安全事件让人对吃心存忧虑。怎么吃才安全?针对水果蔬菜生物农药残留多的问题，目前市场上出现了一种果蔬净化器，它采用臭氧杀毒的原理，宣称能清洁掉水果、蔬菜表面的大部分农药。面对这种新型小家电，消费者在好奇之余心存疑虑：臭氧是否真能除掉农药?用臭氧会不会二次污染蔬菜?
净化器过于夸大除农药效果
在城区的一些家电卖场、超市，均可寻到果蔬净化器的身影，作为小家电，它其实没有太复杂的构建，主要由机身、内筐、盖子和水管组成，机身内装有核心部件：电机和臭氧发生器。
据记者从市场上了解，目前生产果蔬净化器的有美的、荣事达等多个品牌，售价从200余元到1000余元不等，价格稍便宜的控制面板多采用手动操作;高档一点的果蔬净化器，则采用LED液晶面板，清洗功能细分。
对于这种新型小家电，多数消费者感到陌生和好奇。一些品牌的果蔬净化器宣称能去掉水果、蔬菜、谷物中90%以上的农药残留。对此，电子科大化学与生物工程学院的食品科学副教授李琳表示，果蔬净化器的杀毒原理是利用臭氧去分解农药成分，平常我们会用臭氧来清洗饮水机、游泳池，它的杀菌作用是毋庸置疑的，但是它去农药残留的说法，目前在国内还不太统一。要去掉果蔬上的农药，需臭氧达到一定的量，浓度越高去除率越好，不过家用机的去除力尚且很有限，而且农药分很多种，它仅对其中的部分农药有分解作用，所以商家这个说法比较夸张。
不提供检测报告的应慎买
利用臭氧清洗要入口食用的果蔬是否安全?业内人士透露，尽管所有这类果蔬净化器的工作原理相似，但由于臭氧产气数量、质量的差异，不合格的果蔬净化器对人体存在很大隐患。李琳也告诉记者，臭氧具有很强的穿透性，对人体细胞等具有一定的氧化作用，当臭氧达到一定的量，直接接触会刺激眼睛、皮肤，接触久了，会感到皮肤变干，胸闷、气短，还会刺激到呼吸系统，呼吸系统不好的人，使用尤其要注意。，所以一台合格的果蔬净化器一定要将臭氧发生率控制在安全范围内，目前一些正规的臭氧利用企业都会根据行业标准，在出示质检报告时告知消费者，其臭氧的释放标准。不过，据记者了解，市面上的果蔬净化器生产存在不规范的现象，当前只有部分有责任的商家会为消费者提供这方面的检测报告，专家建议，如果商家不能提供检测报告，则消费者应该谨慎购买。
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虽然蔬菜、水果的农药残留量一般很小，但每个家庭成员的摄入量很大，所以还应引起人们的重视，李琳介绍了几种去除蔬菜、水果中的生物农药残留的简便方法。
1、用清水泡一泡，再冲洗掉。通过清水浸泡可去掉果蔬表面的部分农药残留，但浸泡时间不宜过长，大约在10分钟左右，浸泡时间长了，清水中融入农药成分，又有可能会侵入到果蔬上。
2、清洗蔬菜时加入一点盐，部分农药具有盐溶性，这部分农药可通过盐水来溶解。另外民间喜欢用淘米水来清农残，这一点也是可行的。
3、一些绿叶蔬菜，可在热水中灼一下，去掉生物农药残留。
目前市场上有专门的果蔬清洁剂，可增加农药的溶出，不过值得注意的是，一些果蔬清洁剂加入了化学成分，它在除农药的同时，可能又会污染蔬菜，所以选购要留意。
