“买菜就要挑带虫眼的，这样的菜农药残留低。”这是许多老人挑菜的诀窍，但是这样的说法靠谱吗？新农资360小编为您解除疑惑：
昨天上午，记者走访了同安道菜市场，随机采访了10名市民。其中多名市民表示相信“虫眼蔬菜农药残留比较低”的说法。采访中，市民刘小姐表示，“虫子能存活下来，肯定是没有用农药或者用得少。”她原本喜欢买没有虫眼的蔬菜，但看网上说虫眼菜才是“绿色食品”，这样的蔬菜施用农药较少，吃起来更安全，她觉得挺有道理，于是也开始改买虫眼菜。
天津市农业局技术推广站的王瑞竹老师介绍说，“虫眼蔬菜农药残留比较低，这种说法完全没有依据。菜叶上有虫眼有两种可能，一种是市民理解中的理想状态———未施农药，因此导致菜叶被虫子啃噬；另一种则可能是菜叶上已经生了虫，这时，菜农为了补救才开始打药。这种情况下，菜叶上可能不仅长了虫眼，农药含量也较高。”
吃了农药含量过高的蔬菜，可能会导致有机磷中毒，继而发生神经系统病变。天津市一中心的吴胜群大夫说：“慢性有机磷中毒者可能出现头晕、头痛、恶心、多汗、血压升高等症状，轻者也会对肝脏及肾脏等造成负担。”
如何尽量减少农药的摄入呢？王瑞竹老师告诉大家：“首先，市民购买蔬菜时，可先闻一闻有无残留农药的味道。其次，不易腐烂的蔬菜需要放置一段时间再食用，使残留的农药自然降解。清洗蔬菜时，可先用清水浸泡15到30分钟，然后用水冲洗几遍。带皮的蔬菜如茄子等，最好将外皮削掉后食用。”
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