菊芋，也叫洋姜、鬼子姜，为菊科向日葵属一年生草本植物。栽培种植中应注意以下问题：
1.繁殖：以块茎繁殖，选择秋冬收获的无虫蛀、无坏死、无伤害的块茎播种或砂藏备种。
2.播种：播前须深耕土壤和施足基肥。定植田深耕25厘米左右，使根系容易入土，块茎生长良好，植株不易倒状。做畦大小因地势和灌溉条件而定，多雨地区做高畦，以利排水，避免块茎在土中腐烂。栽种密度行距30～50厘米，株距20厘米，过密过稀都影响产量。
3.管理：①中耕除草，苗期锄草2～3次，有利于保墒壮苗。②打顶除蕾，如生长过旺，在植株60厘米高时摘心打顶，以防徒长。秋季随时摘除花蕾，以利块茎膨大和充实。③浇水，如遇长期干旱，叶片发黄发蔫时，可浇一次水。④培土，如雨中遇大风，菊芋歪倒时，要及时扶正培土，并挖沟排水，以防土壤湿渍发病。⑤追肥，除施基肥外，生长期需追肥2次，第一次于4月下旬进行，亩施尿素7.5～10公斤，促进幼苗生长，多发新枝叶。第二次在7月上旬，即在现蕾期施硫酸钾肥7.5～10公斤或草木灰100公斤，促进植株健壮，增强抗倒伏、抗旱、抗寒能力，对块茎生长和膨大有较大的作用。
