一、基本概念
肥料：人们用以调节植物营养与培肥改土的一类化学物质。有“植物的粮食”之称。
基肥：播种前或移植前施入土壤的肥料。基肥的作用主要是供给作物整个生长期所需养分。为改良土壤而施用的肥料一般也作基肥施下。
种肥：在播种同时施下或与种子拌混的肥料。种肥的作用主要是供给幼苗对养分的需要。因为肥料就在种子附近，幼苗根系很快能吸收到养分。
追肥：在作物生长过程中加施的肥料。追肥的作用主要是为了供应作物某个时期对养分的大量需要，或者补充基肥的不足。生产上通常是基肥、种肥和追肥相结合，一般是以基肥为主，追肥为辅。
肥料利用率：指当季作物从所施肥料中吸收的养分占肥料中该种养分总量的百分数。在目前栽培技术管理水平下，化肥的利用率大致在以下范围：氮肥为30—50%，磷肥10—15%，钾肥40—70%。
生理酸性肥料：某些化学肥料施到土壤中后离解成阳离子和阴离子，由于作物吸收其中的阳离子多于阴离子，使残留在土壤中的酸根离子较多，从而使土壤（或土壤溶液）的酸度提高，这种通过作物吸收养分后使土壤酸度提高的肥料就叫生理酸性肥料。所以硫铵、氯化铵等都是生理酸性肥料。
生理碱性肥料：某些肥料由于作物吸收其中阴离子多于阳离子而在土壤中残留较多的阳离子，使到土壤碱性提高，这种通过作物吸收养分后使土壤碱性提高的肥料，叫做生理碱性肥料。所以硝酸钠属于生理碱性肥料。
生理中性肥料：指肥料中的阴阳离子都是作物吸收的主要养分，而且两者被吸收的数量基本相等，经作物吸收养分后不改变土壤酸碱度的那些肥料，如
硝酸铵。碳酸氢铵虽然其中的铵离子被作物吸收多于碳酸氢根（HCO3-），土壤残留较多的碳酸氢根，它与作物交换出来H+结合成碳酸（H2CO3），按理讲碳铵是生理酸性肥料，但由于碳酸不稳定，它分解为水和二氧化碳，且碳酸的酸性很弱，所以碳铵一般也属生理中性肥料。
肥料的生理反应对土壤性质及肥效有一定影响，因此，酸性土最好选施生理碱性肥料，石灰性土或碱性土最好选施生理酸性肥料。我们还可以利用生理酸性肥料的生理酸性溶解一些非水溶性的肥料以提高其肥效，如将钙镁磷肥或磷矿粉与生理酸性肥料混施，可提高磷肥的肥效。
二、肥料的分类
肥料的种类繁多，分类的方法也没有严格规范和统一的分类与命名。现将长期习惯的分类方法与命名作简要介绍：
1、按肥料来源与组分的主要性质可分为：化学肥料、有机肥料、生物肥料、绿肥。
2、按所含营养元素成分可分为：氮肥、磷肥、钾肥、镁肥、硼肥、锌肥等等。有时将这些肥料按植物需要量分为大量营养元素肥料和微量营养元素肥料。
3、按营养成分种类多少可分为：单质肥料、复合肥料和复混肥料。
4、按肥料状态可分为：固体肥料（包括粒状和粉状肥料）与液体肥料。
5、按肥料中养分的有效性或供应速率可分为：速效肥料、缓效肥料、长效肥料。
6、按肥料中养分的形态或溶解性可分为：铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥等，或水溶性肥料、弱酸溶性肥料、难溶性肥料。
7、按肥料酸碱性质可分为：酸性肥料、中性肥料、碱性肥料。
8、按积攒方法可分为：堆肥、沤肥、沼气发酵肥等。
三、氮肥
氮肥按其氮素化合物的形态分为铵态氮肥、硝态氮肥和酰胺态氮肥三类。
1、铵态氮肥
凡氮肥中的氮素以NH4+或NH3形态存在的均属铵态氮肥。包括液氨、氨水、碳酸氢铵（简称碳铵）、硫酸铵（简称硫铵）、氯化铵（简称氯铵）。
液氨：呈碱性反应，宜于秋冬季作基肥。要深施覆土。
氨水：呈碱性反应，可作基肥、追肥，但不能作种肥。要深施覆土。
碳铵：水溶液呈碱性，可作基肥、追肥，但不能作种肥。要深施覆土。
硫酸铵：水溶液呈酸性，可作基肥、追肥和种肥。要深施覆土。长期施用，有使土壤酸化趋势，属生理酸性肥料。
氯化铵：水溶液呈酸性，可作基肥、追肥，但不能作种肥。要深施覆土。长期施用，有使土壤酸化趋势，属生理酸性肥料。
2、硝态氮肥 凡氮肥中的氮素以NO3-
形态存在的均属硝态氮肥。包括硝酸钙、硝酸钠、硝酸铵（简称硝铵）等。
硝铵：水溶液呈酸性，宜作追肥，一般不作基肥，且不能作种肥。硝铵一般不用于水稻田。
3、酰胺态氮肥
氮素以酰胺（CO—NH2）形态存在的氮肥，属酰胺态氮肥，如尿素。
尿素：水溶液呈中性，适宜于各种土壤和作物，可作基肥、追肥，一般不作种肥。不论在那种土壤上施用，都应适当深施或施用后立即灌水。
四、磷肥
磷肥按其水溶性可分为水溶性磷肥、弱酸溶性磷肥和难溶性磷肥。
1、水溶性磷肥
包括普通过磷酸钙和重过磷酸钙。它们的共同特点是肥料中所含磷酸盐均以一水磷酸一钙[Ca（H2PO4）2·H2O]形态存在，易溶于水，可被植物直接吸收，为速效性磷肥。
过磷酸钙：简称普钙，呈酸性，可作基肥、种肥和追肥。应集中施用和深施。
重过磷酸钙：是一种高浓度磷肥，由于其有效磷含量是普钙的2—3倍，因此习惯上也称三料磷肥或三料过磷酸钙，施用方法同普钙。
2、弱酸溶性磷肥
凡所含磷成分溶于弱酸（2%柠檬酸、中性柠檬酸铵或微碱性柠檬酸铵）的磷肥，统称为弱酸溶性磷肥。包括钙镁磷肥、钢渣磷肥、沉淀磷肥和脱氟磷肥等。
钙镁磷肥：水溶液呈碱性，其在酸性土壤上的肥效相当或超过过磷酸钙，而在石灰性土壤上的肥效低于过磷酸钙。宜撒施作基肥，酸性土壤也可作种肥或蘸秧根。
3、难溶性磷肥
凡所含磷成分只能溶于强酸的磷肥均称为难溶性磷肥。包括磷矿粉、鸟粪磷矿粉和骨粉等。
五、钾肥
1、氯化钾：为化学中性、生理酸性肥料，可作基肥和追肥。一般不宜用于甜菜、葡萄、甘蔗、马铃薯、西瓜、茶树、烟草、柑橘等忌氯作物。若必须施用时，应控制用量或提早施用，使氯随雨水或灌溉水流失。
2、硫酸钾：为化学中性、生理酸性肥料，可作基肥、追肥、种肥和根外追肥。
3、草木灰：钾的形态主要为碳酸钾，其次是硫酸钾，氯化钾较少，水溶液呈碱性，不宜与铵态氮肥、腐熟的有机肥和水溶性磷肥混用。适用于多种作物和土壤，可作基肥、追肥、盖种肥和根外追肥。
