葡萄缺锌时常表现出两种症状，一是新梢叶片变小，常称“小叶病”。叶片基部开张角度大，叶片边缘锯齿变尖，叶片不对称。二是出现花叶，叶脉间失绿变黄，叶脉清晰，具绿色窄边。褪色较重的病斑最后坏死。有些葡萄品种缺锌时易使种子形成少、果粒变小、果实呈现大大小小粒不整齐，产量下降。
葡萄缺锌时枝、叶、果生长停止或萎缩枝条下部叶片常有斑纹或黄化；新梢顶部叶片狭小或枝条纤细，节间短，失绿，并形成大量的无籽小果。在栽培品种中；欧亚种葡萄对缺锌较为敏感，尤其是一些大粒型品种和无核品种如红地球、森田尼无核等对锌的缺乏更为敏感。
缺锌症的防治
①改良土壤结构，增施有机肥。沙质土壤含锌盐少，而且容易流失；而碱性土壤锌盐易转化成不可利用状态，不利于葡萄的吸收和利用。所以改良土壤结构、加强土壤管理、增施有机肥料、调节各元素平衡协调，对改善锌的供应有良好的作用。
②葡萄开花期或开花期以后每半月左右叶面喷1次0.1%—0.3%硫酸锌，不仅能促进浆果正常生长、提高产量和含糖量，同时也可促进果实提早成熟。
