根据不同蔬菜种类需肥特点合理科学选择肥料种类、肥料用量及施肥方法。
一、针对土壤特性选择肥料
红壤、砖红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤，呈酸性或微酸性，磷肥易用偏碱性的钙镁磷肥;黑钙土、褐土、栗钙土多成碱性，磷肥易用偏酸性的过磷酸钙肥;沙质重的土壤宜少量多次施用速效化肥，以减少肥料流失损耗，多施有机肥。
二、针对蔬菜不同生育期选择肥料
蔬菜不同生育期对肥料的吸收不同。基肥选用低浓度迟效肥料，追肥多选用高浓度速效肥。
三、测土配方施肥：通过测试土壤的养分供给量，肥料的养分含量及利用率，目标产量确定施肥量。
四、提倡大量施用腐熟有机肥料，少施化肥。
有机肥含有大量的有机质，具有改善土壤养分结构，培肥地力的作用，促进土壤有益微生物的活动，可提高土壤养分的有效性;有机肥供肥平稳，可供蔬菜吸收的硝酸根不多，有利于控制产品中的硝酸盐含量;有机肥肥效时间长，可减少施肥次数;有机肥料中的各种养分都呈有机态，无毒副作用，即使过量施用一般也不会在产品中残留有害物质，有利于提高食用农产品的品质;有机肥相对较难溶于水，不易被雨水和灌溉水淋溶后带入水体，施用有机肥与施用化学肥料相比，对环境的污染要小。
