冬桃属多年生落叶乔木，适应性强，耐粗放管理，属喜温喜光树种，ph值要求在6.5-7.5之间，果实10月底-11月初成熟。耐贮运。成熟时其它大部分水果已采收，正好填补了冬季无鲜果的空白。
弥渡县现有冬桃6000多亩，主要分布在苴力镇、密祉镇等乡镇，大部分已进入挂果期，亩产值5000-12000元，已成为当地的一个新的农业产业。抓好冬桃园秋冬季管理工作，对于恢复树势，保证冬桃树健壮生长，稳定来年产量具有重要意义，结合弥渡县冬桃园管理实际，特提出以下管理技术：
1.施基肥。10月份即可开始施用，施用量根据树体大小，生长结果状况而定。一般亩施优质腐熟农家肥2000-3000公斤、普钙100-150公斤、硼砂3-5公斤。
施肥方法：幼树采用环状沟施为宜，即沿树冠滴水外围开一条深、宽40×40厘米的施肥沟，施肥后盖土；大树采用放射沟施，以树干为中心，离树干50厘米外挖4—8条放射沟，施肥后盖土。也可采用全园撒施，结合果园深翻进行。
2.果园深翻改土。结合施基肥深翻改良土壤，深度30-40厘米，果园土壤潮湿时进行，将墒面杂草翻捂，以增加土壤有机质，熟化、培肥土壤，促进根系生长。
3.合理间作。种植矮杆豆科作物（如豌豆、蚕豆）、蔬菜、绿肥（如紫花苕子）等，切忌种植大、小麦等吸肥能力强的作物。
4.摘袋晒果。套过果的冬桃于采果前20天左右摘除果袋，进行晒果，以增加着色和甜度，提高果实品质。
5.刮树干老皮。桃蚜、桃小食心虫、星毛虫等将树皮作为越冬场所，因而在秋季应及时刮除老皮，带出果园烧毁，可减少病虫越冬基数。
6.清园。落叶后，及时清扫果园落叶、枯枝、果袋，摘除僵果，铲除果园周围的杂草，集中烧毁，降低病虫基数。用生石灰加石硫合剂残渣配成涂白剂进行枝干涂白，以减轻日灼和冻害。
7.果实采收。果实成熟后及时分批采收,轻采轻放，避免擦掉果粉。进行分级、包装、销售。采收前15天禁用任何农药。
8.病虫害防治：采果后，用50%敌敌畏乳油800倍液喷雾，防治蚜虫、红蜘蛛、星毛虫、桃小食心虫等。用50%的多菌灵可湿性粉剂500-600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾保护秋叶功能，使其正常落叶。
9.整形修剪：冬桃落叶休眠后进行，最佳时间为冬至后—立春前10日结束，过早容易流胶，过迟造成伤流，均会削弱树势。
树形采用三主枝自然开心形，干高50-55厘米。先剪除病虫枝、过密枝等，对骨干枝进行短剪，用于扩大树冠；采用甩放、回缩等培养结果枝组，进行更新。顺序：由上到下、由里到外进行。修剪结束后，及时将剪下来的枝条及地上落叶扫除，带离桃园，集中烧毁；对果园喷布一次3—5波美度的石硫合剂（生石灰：硫磺粉：水=1:2:10）进行清园，减少越冬病虫害，降低病虫基数。
