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怎样冷库贮存大白菜?
2015-02-04   来源:   

   冬季是一个寒冷的季节,储存大白菜一定要有一个合适的环境,那么,怎样冷库贮存大白菜?
    冷库贮藏大白菜也需要管理。由于存放不科学,管理不完善,历年在冷库中贮存大白菜都有发生腐烂的现象。采用冷库贮藏要做到以下几点。
    1、冷库贮存大白菜入库应分批进行,以免库温骤然升高而影响贮藏质量。
    2、白菜垛要顺着冷库送风的方向码成长方形,垛与垛之间要预留空隙,不能挨死,便于通风,便于查看。
    3、每隔20天左右倒菜1次,倒菜时注意变换上下层次,防治腐烂变质。
    4、因库内温度上下层不一致,上层温度高,产品易招致败坏,每日应开动鼓风机1-2次,使库内空气温度保持均匀一致。另外,在长期闭封贮藏中,湿度过高,通风不良,空气污浊,大白菜常易发生霉菌,为了排除产品释放的乙烯和二氧化碳等有害气体和降低库内湿度,还应每2-3天打开通风口通风换气一次,引入外界的新鲜空气。

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标签:大白菜 贮存 冷库 怎样

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