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水果店经营指南
2016-03-13   来源:新农资360网   

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水果店与大超市相比,优势在于便利,与小地摊儿相比,优势在于诚信。经营者在水果店开办之初,首先应该确定好水果店的档次和相应原则,以便更好掌握水果店经营优势。

  

色彩和主题搭配原则

  

水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性,这是水果陈列的技巧所在。如紫色的葡萄、红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起,会产生五彩缤纷的色彩效果。

  

防损耗原则

  

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则会因陈列不当而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。

  

水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。此外,店主还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。

  

先进先出原则

  

如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。

  

季节性原则

  

水果店经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此,水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。

  

经营秘诀:低成本+好店址

  

业内人士指出,能抢到水果市场多少份额,关键在于采取的零售业态和营销策略是否合理,是否为消费者接受。如果连锁超市布点少,销售量不大,物流管理不善,进货成本价格得不到有效控制,就不能形成连锁经营的规模效益。有关专家认为,市场战就是品牌战,做连锁经营必须打品牌。但做品牌对于水果单品零售来说很有难度,因为难以在同类水果中形成差别化。而建立自己的基地,专营自己的产品,都有助于品牌的形成。

  

有人说,零售业就是店址经济,此话在水果连锁中也再次得到印证。一个店址的好与坏,在很大程度上决定了将来的盈与亏。在选定一个店址前,最好做一个详细的调查,判断出该地区经济状况、人们的消费水平、人流量和车流量的大小等。其实,“蹒跚学步”的水果连锁要真正做大做强,并不容易,只有做到比大超市便利,比地摊诚信,价格有竞争力,才能突出重围,吸引更多的消费者。


2016年春季果树种苗销售中。

猕猴桃品种:红阳,金桃。

梨树品种:早酥红梨种苗(接受2016年秋天种苗预订)。

果桑品种:台湾长果桑。

欢迎新老客户实地考察,联系电话:13382563813

朋友的柑橘苗:沙糖桔苗,三红苗,黄金柑苗,脆皮金桔苗。

车厘子种苗:布鲁克斯,萨米脱。(砧木:吉塞拉6号矮化


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标签:果树种植技术 指南 经营 水果

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