小豌豆的“三级跳”，她是怎么做到的？
2015-12-16 来源：新农资360网

“豌豆女王”“豌豆合作社”“豌豆公司”“豌豆宴”……如今的北京市平谷区，只要你问：有个种豌豆的吗？大家都知道，说的是城区北部不远处的王辛庄镇北京荣涛豌豆产销专业合作社社长张涛。19年来，这位地道的农家女从最初的豌豆小贩，到成立豌豆种植合作社，再到建起豌豆生产深加工厂，让她和社员们的土地，丰收的光景一年好过一年。

1、第一跳丢掉三轮车包地种豌豆

北京荣涛豌豆产销专业合作社位于平谷区兴谷经济开发区腹地。今年41岁的张涛与豌豆结缘，还要从19年前说起。“高职毕业后，买了辆脚踏三轮车，走街串巷地，在周边村里收购各种农产品，到各大集上去贩卖。”张涛说。即使只是追集的小商贩，夫妻俩还不忘诚信经营，到工商部门办了张个体工商户营业执照，至今还存放在办公室里。

“早些年，比起玉米、大米等，豌豆不像南方是老百姓的主粮，在北方算是杂粮，主要供给糕点厂、饲料厂等，利润高。”她说，在那个年代，平谷及周边农民以种植大桃为主，豌豆虽只是在果树下大面积种植，但价格相对较高，且市场竞争小，夫妻俩便将目光敏锐地聚焦在豌豆上。到了1999年，几年打拼下来，凭着诚信经营，不少农产品二级经销商、糕点厂、饲料厂的客户群体都找俩口子购买豌豆。

“后来，客户需求越来越大，本地的豌豆都不够卖的，我们还去了甘肃、内蒙古等地收豌豆。”2000年，张涛远赴甘肃等地收购豌豆时，发现甘肃每亩豌豆能产近300公斤，是平谷当地产量的2倍多，用的品种还是北京老家出的新品种，这触动了张涛的生意神经。

回到北京后，几经周折，她找到了豌豆专家孙云越，在村里承包80亩地试种豌豆新品种，专人提纯、专库保存。聪明的张涛，还大胆用小麦播种机播种，行距株距都达到了密植效果，产量比预期还高了很多。

“第一年亩产300公斤；第二年，亩产350公斤。”夫妻俩成了平谷区第一个“吃螃蟹”的人。尝到点甜头的张涛，准备在其他豌豆种植户中推广新品种，统一收购，统一销售。为了消除农户的疑虑，张涛跟村民都签订了最低保护价合同，还答应给村民二次分红。“第一年市场行情不太好，都卖出去了，利润一共4万多，分给大伙的就有3万多元。”张涛说，她的这一举动取得了更多农户的信任，她还时常参加各地农产品展销会，拓展豌豆销路，给农民的好豌豆跑个好价钱。

张涛一面种植、收购豌豆，一面还盘算着新的突破。2002年，张涛打出了“荣涛”豌豆品牌，开始把目光从收购豌豆转向了籽种市场，也有了自己的育苗基地。面对当时籽种市场的乱象，她决定实行可追溯假种的代理制，每个省设立一个总代理，明确销售范围。后来，合作社花了五六年时间培育成功的荣涛9号、10号等豌豆籽种也名声鹊起，在四川、云南、湖北等10多个省市供不应求，占到了全国豌豆籽种市场的半壁江山。

2008年，借着国家出台农民专业合作社法的契机，张涛顺势成立北京荣涛豌豆产销专业合作社，注册资金268万元，527户社员加入，成为平谷地区最大、全国惟一以豌豆为主业的合作社，豌豆产业运营也步入了正轨，并且辐射带动了顺义、昌平乃至河北省周边地区农户的加入。

2、第二跳：借助“深加工” 迈上新台阶

2009年，合作社迎来了一个豌豆的丰收年，本来是一件喜事，但是张涛却没有过分地喜悦。“俗话说，‘物以稀为贵’，如果丰收，价格就卖不上去。当时毕竟我们只种植豌豆，虽然规模已经很大，但还是停留在第一产业，链条单一，农产品受市场行情影响，不稳定因素太多。”她说，合作社每年种植的豌豆，都固定卖给红螺食品、御食园食品，豌豆一斤才三四块钱，可加工成豌豆酥能卖到10多元钱，利润更高。

“豌豆三月种，六月熟，从收鲜豆到卖种子只有两个月时间，稍不注意就会坏在手里。如果我们也能对自己种植的豌豆深加工成终端产品，那么价格会比较稳定，全年都能有收益。”她说，当年冬天，合作社成员通过集资扩建了厂房，引进了生产设备。第二年，张涛便成立了荣涛食品有限公司，2011年正式投产。

随着豌豆生产加工产品得到市场的认可，荣涛的系列休闲食品还走出国门，销售到了俄罗斯，倍受青睐。

在办食品加工厂的几年时间中，“荣涛”年产值目前已经达到8000多万元，生产出10余种口味的豌豆酥系列休闲产品。目前，投资300万元筹建的豌豆蛋白粉、淀粉提取线已于本月开工，年加工豌豆将达3万吨，提高了豌豆的附加值，填补了华北地区豌豆蛋白粉的空白。

3、第三跳打造“豌豆宴” 发展旅游业

去年底，合作社已辐射带动北京、天津、河北等地种植户4000余户，种植基地面积达15万亩。面对这些成绩，张涛却有更大的雄心。“我有一个豌豆梦，就是在咱家乡办5月的豌豆花节”

“一产豌豆种植，我们做了10多年，二产深加工做了5年，现在可以走向三产搞民俗旅游，让荣涛的豌豆品牌打得更响亮。”回到平谷后，张涛翻阅了许多关于豌豆种植历史、营养价值、烹饪方面的书，发现豌豆在豆类品里营养成分比较高，是碱性食品，能调解人体内酸碱性，“还含有一种酶可以分解致癌物质亚硝胺，这些都是其他豆类所没有的。”

张涛带着社员们，对市面上的豌豆类菜肴进行了调查，发现全国还没有办豌豆宴的先例。于是，她专门从河北承德请来了大厨，经过几个月的试验，已经成功做出20多道豌豆菜品：豌豆黄、豌豆豆腐、豌豆凉粉、豌豆贴饼、清炒豌豆、豌豆苗汤等一盘盘自制豌豆佳肴。

对于豌豆宴的市场前景，张涛信心满满，因为她要打造的不光是豌豆宴，还有豌豆采摘、豌豆文化展览等一系列的农游项目。“每年春夏季节，是平谷桃花盛开、桃果成熟季，基本和豌豆的种植、收获季节相吻合，成千上万的市民会来平谷旅游，我们准备借机打造豌豆花节、采摘节，吸引游客就餐。”张涛说，目前，合作社的老厂房里，面积达800平方米的就餐区已经装修一新，能够同时容纳60多桌人就餐，最近将择机开业迎客。