“现代农业并不是依赖机械并大量地用药、施肥，而是讲求低投入、低消耗、高产出、高品质。”中国科学院院士武维华近日在首都图书馆举办的公益讲座中表示，“要实现农业上的资源高效利用，不但要节水、节肥，还要节地。”
近年来，我国的粮食产量连续实现增长，2011年粮食产量更是达到了5.7亿吨。“但粮食安全的形势还是很严峻，未来粮食安全将面临人口增加、耕地减少、资源短缺、自然灾害以及环境污染的威胁。”武维华表示。
在武维华看来，传统的粮食安全问题是从人的角度来说的，但农作物同样有自身的粮食安全问题。“缓解粮食危机需要先解决农作物的"吃喝"问题。”
土地、水、肥是农作物“吃喝”的三要素。武维华认为，我们国家农作物的“吃喝”问题很大，水不足，肥不够，还经常遭受自然灾害和环境污染。
数据显示，从上世纪90年代中期开始，我国耕地以每年1000万亩的速度递减。直到近几年，受到国家“18亿亩红线”的限制，耕地高速减少的局面才有所缓解。
“然而，这18亿亩是算上种植蔬菜、林果等耕地的总面积，粮食作物只占16亿亩。”武维华说，“我国平均每人只有一亩多一点的口粮地，远远低于上世纪50年代。”
肥料是农作物生长的必备物质，然而，我国土壤，特别是南方的酸性土壤，大量缺少磷和钾。“我国磷矿大部分没有开采价值。”
施用化肥是我国粮食产区提高土壤肥力的主要方法，然而，我国化肥的利用率却每况愈下。据武维华介绍，在上世纪五六十年代的时候，每施一公斤纯氮，可以增产15～20公斤粮食，现在却只能增产4~5公斤粮食。
“黄淮海和太湖流域的很多地区不施氮肥反而增产，但当地农民却不知道，甚至在施肥时还相互攀比。我国土地面积占全球的7%左右，氮肥的总用量却占到全球的三分之一。”武维华无奈地表示。
武维华指出：“之前国家中长期肥料发展规划曾提到，我国化肥的总用量将在2030年突破6000万吨，但这个数字现在就已经被突破了，其中发挥主要"贡献"的就是氮肥。作为我国小麦主产区的山东省，氮肥利用率只有10%，也就是说，每施10公斤氮肥只有1公斤由农作物吸收。”
“不只是氮的利用率低，实际上磷、钾还有水的利用率都很低。”武维华说，造成资源利用率低的原因主要是栽培措施与作物品种选择不当。
在农作物“吃喝”成问题的情况下，保障我国的粮食安全，“必须发展生态农业，也就是实行资源利用减量化、中间产物再利用、废弃物再资源化，实现农业的可持续发展。农业界应该追求稳产、缓慢的增长，而不是高产，这样才能让后代拥有现在的粮食”。
其中，资源利用减量化是源头，是实现生态农业的首要任务。武维华表示，要实现氮磷钾等资源的高效利用，还要多选用耐旱耐盐的品种。“我们期望种在地里的庄稼能够少喝水、少用肥、少用耕地，还能产出足够、品质比较高的粮食。”
“我们希望未来在中央一号文件的指引下，在若干年内能够研制出氮磷钾利用高效，耐旱、盐、高温、低温，能抗病虫，环境友好以及资源节约的新品种。”武维华最后表示，“这样的话，农作物"吃喝"问题就可以在一定程度上得以缓解。”
