1.姜
黄姜对土壤的适应性较强，在一些较差的土壤上种植也能获得一定收益。但以排水良好、富含有机质、土层深厚、土质疏松、通透性能的土壤为好。过于粘重的土壤排水通气性差，不利于根状茎的伸长与膨大，过沙的土壤，蓄水保肥能力差。适宜的pH值为5～7.5，若pH值小于5，则根系臃肿易裂，根生长受阻，发育不良，pH大于9，根群生长停止，一般pH值在6～8之间为好。
2.葡萄
葡萄比较抗旱，缺水时生长受抑制，果穗发育差，是喜光植物。它根系发达，能适应多种土壤。在深厚、疏松和肥力较好的土壤上表现产量高，土壤pH值6～7.5生长最好，具有较强的耐盐碱能力，在pH值9的土壤上尚能正常生长。地下水位宜在1.5～2m或以下。
3.芹菜
芹菜对土壤酸碱度的适应范围为pH值6.0～7.6，耐碱性比较强。芹菜要求较完全的肥料。在任何时期缺乏氮、磷、钾，都会影响芹菜的生长发育，而以初期和后期影响更大，尤其缺氮影响最大。对氮、磷、钾的吸收比例，本芹为3∶1∶4，西芹约为4.7∶1.1∶1。苗期和后期需肥较多。初期需磷最多，因为磷对芹菜第1叶节的伸长有显著的促进作用，芹菜的第1叶节是主要食用部位，如果此时缺磷，会导致第1叶节变短。钾对芹菜后期生长极为重要，可使叶柄粗壮、充实、有光泽，能提高产品质量。在整个生长过程中，氮肥始终占主导地位。氮肥是保证叶片生长良好的最基本条件，对产量影响较大。氮肥不足，会显著地影响到叶的分化及形成，叶数分化较少，叶片生长也较差。此外，芹菜对硼较为敏感，土壤缺硼时在芹菜叶柄上出现褐色裂纹，下部产生劈裂、横裂和株裂等，或发生心腐病，发育明显受阻。
4.西红柿
西红柿适合在中性或弱碱性的土壤环境下生长，当pH值为6时，磷的有效利用最大。pH值小于5.5（酸性）时，土壤中的氧化铝和铵离子的危害作用最强，使磷酸和铜变成固态而不能为根系吸收。酸性土酸碱度到6～7是最适合西红柿生长的。调节的方法是：除做好水分管理、翻压绿肥、增施有机肥外，再补施石灰。
5.大樱桃
大樱桃适宜于什么样的土壤条件？大樱桃对土壤条件要求比较严格。土壤质地和肥力状况直接影响到大樱桃的生产力和品质。一般大樱桃要求土壤肥沃，有机质含量高，土层深厚，土质疏松，保水力强，透气性良好的砂壤土和壤土。一般大樱桃不适合在酸性土壤中生长。大樱桃耐盐能力较差，其适宜的土壤酸碱度为pH6.0～7.5。地下水位长期高于1m的地块不适于大樱桃栽培。
6.西瓜
适宜生长在pH为6～7的土壤中。西瓜喜弱酸性土壤，但对土壤溶液的反应不太敏感，在pH值5～8的范围内，生长发育没有多大区别。嫁接栽培时，由于葫芦、南瓜等砧木不耐酸性，而且需磷量高，所以应选择中性而且有效磷含量较高的土地。在发生过枯萎病的地区种西瓜，应选择酸性小的土壤种植。在酸性较强的土壤中种西瓜，应增施石灰或碱性较强的肥料，以便中和酸性，利于西瓜生长。西瓜在强酸性（pH值4.2以下）土壤中生长困难，不宜种植。
7.大蒜
大蒜适宜的土壤pH值是6.0～7.0，酸化的土壤pH值往往低于6.0，是不利于大蒜生长的。另外超量使用化肥导致土壤微生物平衡遭到严重破坏，有益菌缺乏，土传病害加重，抗逆能力弱。
