兼用型紫薯双季栽培每季大田生育期3个月左右，因此，春季栽培要2月下旬大棚提早育苗，为秋季栽培预留足够的生育期，否则秋季栽培可能会遇到低温、多雨天气，影响叶菜的品质和鲜薯的贮藏性。
1 春季栽培技术
（1）播种育苗
利用大棚+小拱棚提早播种，提前出苗。2月下旬，选择无杂种、无损伤、无病虫害的种薯，每平方米苗床用种量10～20千克；种薯可以平铺，也可以排铺（每排间隔10厘米）。用90%乙草胺乳油6000倍液畦面喷雾，抑制苗床杂草；采用小拱棚双膜覆盖，以保水保温。一般播后25天左右出苗，当50%以上出苗时，去除畦上地膜，继续盖棚膜保温；齐苗后，施用0.2%尿素水溶液或稀薄农家有机液肥促苗。出苗后10～15天，当苗高25厘米左右时剪头批苗，剪苗后再浇水施肥，7～10天后剪第2批苗，共剪4～6次。
（2）大田种植管理
春季大田栽培，种植时间比夏季栽培早1个月以上，即4月上中旬利用地膜覆盖栽培。选择排水顺畅、比较疏松、砂石较少的壤土或砂壤土。以行距80厘米起垄，要求沟宽20厘米、垄高30厘米以上。一般中等肥力土地，每亩用进口硫酸钾三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15）25千克、尿素10千克，或者用氯化钾10千克、磷肥20千克、尿素25千克，于起垄时施于垄中间。地下害虫多的地块，基肥中可以混加3%辛硫磷颗粒剂2千克。由于浙菜薯726生育期短，又兼菜用，双季栽培种植密度比常规栽培高，每亩扦插4000～4500株。扦插后覆膜，一般气温25℃以下时，3～5天后破膜放苗，用细土封口，此时苗基本成活。扦插后1个月内酌情追肥1次，每亩用尿素2～5千克兑水灌根；及时除草；注意斜纹夜蛾对茎叶的为害，可用1%甲维盐乳油3000倍液喷雾防治。
（3）及时采收
6月中旬，选择阴天、小雨天或晴天傍晚采收茎尖，以防止茎尖失水过多萎蔫，影响商品性。采摘时，摘取分枝长10厘米左右的茎尖，保鲜上市。10天左右采收1批，可以采收3批。7月中旬，最后1批茎尖采收后采摘叶柄，即采下连叶柄的完整叶片，扎把保鲜上市。在叶柄采收完成后，选择晴天，田间湿度以泥土基本不黏或少黏薯块时收获鲜薯，收获时采用侧向挖掘，以减少人损伤。
2 秋季栽培技术
在春薯田预留一部分枝条只采摘茎尖，不采叶柄，留作秋季栽培的薯苗用。每株薯苗剪取3～4个节位，每亩用量4000～4500株。秋季大田种植管理与春季栽培基本相同，但不需地膜覆盖，种植时间在7月中下旬。及时采收，最好在10月中下旬完成，采收过迟，对叶菜品质和薯块贮藏不利。茎尖在9月中下旬开始采收。薯块、茎尖、叶柄采收方法与春季栽培相同。
秋季收获的甘薯可以上市鲜销，也可以留作种薯。甘薯最适贮藏温度10～15℃，湿度85%～90%。农村特别是山区甘薯小量贮藏，更多是采用地窖贮藏，用地下室或闲置房进行密封改造，用稻草或旧棉被包裹薯垛，以保温保湿，垛高2.5米以下，高于1.2米时，垛中间设置出气孔，温度低于8℃要进行加温。
作者：沈升法 吴列洪 李兵
单位：浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所
摘自《中国蔬菜
