一，定植前施基肥。
大棚秋茬辣椒在地表覆盖地膜后追肥困难，因此定植前应施足基肥。肥料要以有机肥和磷、钾肥为主，每亩腐熟的农家肥4000--5000千克，三元复合肥50千克，在定植前整地做畦时施入。
二，定植后水肥管理。
辣椒定植时要浇足定植水，每亩浇水量为40---60立方米。定植后根据土壤墒情，实施小水勤浇，浇水后及时中耕培垄。每次每亩的浇水量为20---40立方米。生育前期温度高，根系吸收力强，可追1---2次肥，进入花期后应减少氮肥，增施磷钾肥，每亩追施福进门水溶肥10公斤，可有效促进辣椒保花保果。生育后期温度低，根系活力减弱，应多进行叶面追肥，每天喷施1次，可用喜满地叶面肥。第一次追肥在门椒长到3厘米长，福进门蔬菜专用水溶肥每亩10公斤。每亩浇水量为40--60立方米。以后每隔3--4次追追肥1次。
