四.韭菜死株
1.发生症状
整株韭菜死亡
2.主要原因
①窒息性根腐；②积水结冰引起的根腐；③污染水源引起的根腐；④韭蛆的危害；⑤枯萎病引起的危害。
3.防治技术
①韭菜是宿根性蔬菜，没有主根和侧根之分，根呈纤维状主要分布在表土层20cm深的土壤中。在根的管理中，要施用充足的充分腐熟的有机肥，提供足够的养分，为韭菜的正常生长打下坚实的基础。但在生产实际管理中往往在韭菜田间施用未腐熟的有机肥。特别是在冬季栽培种，为防止韭菜受冻，在韭行中施用一些未加腐熟的有机肥及杂物，容易引起局部高温，使韭菜根处于无氧条件下呼吸，造成乳酸和乙醇积累中毒，形成窒息性根腐，造成韭菜死株。那么，为避免着这种情况的发生，在施用有机肥，特别是在冬季使用有机肥覆盖韭菜以利越冬的情况下，要施用充足腐熟的优质有机肥，减少死株发生。
②韭菜的叶狭长，叶面积狭小，蒸发量和蒸腾量小，对干旱有一定的抵抗能力。氮在生产上必须提供充足的水分，才能生产肥嫩的韭菜。韭菜在不同的生育时期对水分的要求也不相同，种子发芽需水量，土壤相对含水量达到70%以上种子才能发芽。幼苗出土必须保持地皮湿润，发芽期吸水较多，幼苗期吸水能力弱，也不能缺水，发棵阶段保持土壤见干见湿。进入旺盛生产期，同化作用强，生长量大，水分充足产量高、品质好，土壤的相对含水量在80%-90%适宜，秋季是韭菜旺盛生长期，也是需水的高峰期，必须供应水分。冬季才能保证韭菜的安全越冬，浇冬水的时期一定要在气温下降到0℃左右，若晚浇，浇的水夜冻而昼不能融，或低温下水浸引起根的死亡。
③由于气候越来越干燥，环境污染较严重，韭菜用水的质量不卫生，可能有的韭菜用含有化学污染物质的污水、坑塘水浇，也容易是土壤遭到破坏而使韭菜中毒死亡，在生产中，要用井水浇灌，避免引起韭菜死株现象的发生。
④扒开韭菜附近地面发现有地蛆，可用50%辛硫磷800倍液灌根。
⑤如果是韭菜枯萎病危害，可喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液，间隔5-7天喷一次，连喷3-4次。
五.韭菜鳞茎空瘪
发生症状
韭菜的地上部生长势衰弱，造成鳞茎空瘪
主要原因
韭菜特别是温室栽培的韭菜，不能进行光合作用所造成的
防治技术
韭菜的光照强度对韭菜的产量和质量有重要影响，春秋两季累积了大量的营养物质，韭菜所含的养分以蔗糖最多，韭菜的含糖量随不同部位而有差异，以根系为最高，鳞茎次之，韭苗最少，同事，露地春韭经过二三次收割之后，韭苗与根系含糖量仍高。而温室栽培的韭菜，经过三次收割之后，长势极其衰弱，鳞茎空瘪，这是由于温室的韭菜收割之后不能进行正常的光合作用，故在生产中，如果发生温室韭菜鳞茎干瘪，一定要增加光源，一般25-40w日光灯泡，每亩温室15-20个；二不能收获过多，影响韭菜质量；三要适当增加肥水管理。
六.韭菜叶尖变紫死亡
1.发生症状
韭菜的叶片尖端颜色变紫，个别嫩叶死亡
2.主要原因
早春新发的嫩芽遇到晚霜，受冻造成
3.防治技术
韭菜喜冷凉气候，耐低温。当外界气温降到-7到-6℃时，地面上的叶子才开始萎蔫。地下部的根茎部分抗寒力更强，能在-40℃低温下生长，韭菜在春季温度开始上升时，如果遇到晚霜，新发芽的叶片因长势弱变成紫色，部分受冻而死，在这样的情况下，结合当地的天气预报，事先在韭菜田里点燃湿柴，让产生浓烟，顺韭菜行飘散，效果较好；或用麦糠，稻糠在晚霜降临前，顺韭菜行撒；或撒进充分腐熟的有机肥，既增加营养有防治危害
七.韭菜腥臭
发生症状
韭菜发臭
主要原因
夏季高温强光暴晒
防治技术
韭菜虽是长日照作物，但韭菜喜中性光照，如光照过强，反有损于食用价值，在夏季高温和强光照射下，叶身中行维管束的厚壁细胞发达，细胞壁一木质化，致使嫩叶组织变为粗硬，芳香风味改比昂，甚至变臭，品质下降。在韭菜栽培上，夏季高温季节不能生产韭菜，可生产一茬韭黄或韭白，但不能连续生产，否则，会造成下茬产量降低，甚至有早衰现象。
八 韭菜鳞茎腐烂
发生症状
夏季高温季节，个别鳞茎或部分鳞茎发生腐烂
主要原因
浇水过多，排水不良，土壤水分过湿
防治技术
韭菜对水分的要求在不同生育时期也不相同。种子发芽时，土壤的含水量应在22%左右，幼芽出土后，到苗高7-10cm，也应保持较高的土壤湿度。韭菜需水量最多的季节应是春秋两季，即光合作用最旺盛的时期，只有吸足了水分，才能制造更多的物质，生产中，应加强春秋两季的水分供应。要使土壤保持经常的湿润状况，即土壤表皮一干燥后，就应立即浇水。这时期的土壤含水量应达到最大持水量的80%-90%为宜。韭菜对土壤水分的要求也随着外界条件的不同而不同。夏季高湿多雨，如果韭菜的排水不良，土壤水分含水量过高不仅影响生长，甚至优于土壤缺少氧气引起鳞茎腐烂，植株死亡，反之天气干旱，浇水不及时，不但降低产量和品质，而且还会引起其他病害。所以夏季也不能放松对韭菜的管理。为了秋季生产有一个好的栽培坏境，及顾及韭菜长势长相，除应加强肥料管理外水分管理尤为重要。①要使韭菜田有一个好的排灌水条件，做到不仅能在缺水时及时浇上水，更能在雨水多时及时把多余的水排掉。特别是在高温7-8月份，晴天中午下热暴雨，雨后要及时排水并立即浇冷水降温②要及时供应水分，使韭菜在夏季高湿时期，有好的水分环境。因为夏季高温，土壤水分蒸发量大，韭菜蒸腾加快，浇的水分很快干燥，所以，补习每天下午浇一次水，满足韭菜生长发育的要求
