一 大葱皮色灰暗
1.发生症状
大葱收获后皮色灰暗，不洁白，商品性差
2.主要原因
大葱栽培与粘性土壤中
3.防治技术
大葱原产高原区，对土壤的要求不严格，几乎任何的土壤条件都可以生产栽培大葱。在土质方面，沙土，粘土等都可以栽植；在土性方面，土壤的ph值低于6.5或高于8.5时，除对种子发芽和植株生长有抑制外，也可生产，比较适合大葱生长的ph值为7.0-7.4之间；土壤肥力方面对氮肥比较敏感。大葱主要食用部分即假茎部分，所以栽培大葱应该选择土层深厚，肥水良好，富含有机质的壤土，最好不要选择在沙土或粘土地种植。
二 大葱叶失绿发黄
1.发生症状
大葱定植后，叶片失绿变黄
2.主要原因
大葱定株后的营养生长时期遇到高温
3.防治技术
大葱具有较强的抗寒能力，抗寒性极强，地上部在-10℃的低温条件下也不至受冻，可有良好的生活能力。当冬季气温在-30℃的高寒季节，在土壤和大雪的覆盖保护下，大葱幼苗期及葱白形成期能安全越冬。大葱的耐寒能力因品种不同和植株营养物质的不同而有差异。所以对于秋播的大葱，掌握恰当的播种时期非常重要。大葱不仅具有较强的抗寒能力，还有一定的耐热能力。大葱在营养生长时期，凉爽的适温为13-20℃，7-20天便可顺利出土。植株生长的适温为20-25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃植株生长的细弱。因此在播种上要特别注意播种期。
三． 胡葱地上部枯死
1.发生症状
胡葱生长着地上部枯死
2.主要原因
高温
3.防治技术
胡葱是有洋葱演变而来，茎部鳞茎膨大，鳞皮红褐色，叶绿色，耐寒力不强，不耐高温，生长气温在22℃左右，10℃以下生长缓慢，冬季生长繁茂，夏季高温前形成鳞茎，温度高于25℃植株生长不良，高于30℃，地上部会因炎热枯死，地下鳞茎进入短期的生理休眠越夏，，到8月底9月初气温下降以后，即以鳞茎栽植在筑好的高畦上，及时浇水和追肥，到苗高375px，便可收获销售，可延续到第二年4月份。在植株生长期间要进行培土，冬前不收获者可进行一次分株栽培。
四．分葱受淹而死
1.发生症状
生长中的分葱受淹而死
2.主要原因
①浇水太多太涝；②土壤排水不良③土质欠佳
3.防治技术
分葱植株短小丛生，单株在一年内能分10-20株，假茎和葱叶细小柔嫩，辛香味浓，以叶部供食用，质地鲜嫩。适宜生长的温度13-20℃，高温，强光和空气干燥品质下降，生长以春，秋两季最旺盛。栽培时，在整平的地上按行距15-600px，株距450px挖穴，每穴栽2-3株，假茎入土深5-175px。当植株长到450px即可收获。
五 韭葱口感发柴，质地粗硬
1.发生症状
韭葱在施用时感到发柴，质地粗硬
2.主要原因
食用器官错误
3.防治技术
韭葱叶身扁平似韭，假茎洁白如葱，故名韭葱，经软化叶梢部即假茎部供食用，质地颇佳。生长适宜昼温18-22℃，夜温12-13℃，是一种耐阴的作物。育苗时先整地施足基肥，按666.7㎡地的韭葱需育苗地120-130㎡做成6-8m长，1-1.5m宽的畦，没木马育苗播种10kg。播种后7-8天幼苗出土，9月份以后气候条件生长适宜，及时浇水追肥，每亩追尿素10kg，15-20天后在追一次尿素10kg。韭葱以软化叶梢部即假茎供食用，所以尽量不要食用绿叶部分
