一，大蒜种蒜腐烂
1.主要原因 土壤过碱
2.防治技术
打算对土壤种类要求不严，但以富含腐殖质二肥沃的壤土为最好，疏松透气、保水性能强，适于鳞茎生长发育，蒜头大而整齐，品质好，产量高。砂质土栽培大蒜，辣味低，质地松，不耐储藏，要求的土壤pH为 5.5-6.0,过碱则种瓣腐烂，小头和独头蒜增多，降低产量。
二，大蒜烂脖
1.主要原因 生长后期灌水过大、过多、过勤，造成土壤缺氧。
2.防治技术
大蒜植株在提完蒜薹以后，鳞茎的膨大进入盛期，蒜头的重量有一般是在采收完蒜薹以后形成的，平均每天增重1g。这是气温已上升到21-24℃，蒸发量大。为了保护蒜头的正常发育生长，保护根系，防治早衰，延长叶片的功能时间，促进干物质的积累，采收完蒜薹应立即浇水，4-5天后视天气情况和土壤湿度相继浇水1-2次，促进蒜头生长。土壤黏中不宜多浇水，沙土和沙壤土可多浇水。在收获前5-7天应停止浇水，以防土壤的湿度过大引起烂脖，导致散瓣。
三，大蒜散瓣
1.主要原因 后期追氮肥过多；后期浇水过晚、过多；收获过晚。
2.防治技术
大蒜最喜氮磷钾全效性肥料，增施腐殖质肥料，可提高大蒜的产量和质量。施用腐殖质肥的大蒜，增产率在15%-60%。大蒜每亩对氮磷钾的需求总量是氮8.6kg、磷7.4kg、钾8.6kg。幼苗期主要靠种蒜储藏的养分，花茎伸长期和鳞茎膨大期，根茎的吸收和同化机能 进入盛期，总的吸肥量达到最高值。到鳞茎膨大后期，植株去向成熟，茎叶逐渐干枯，根须老化，对土壤肥料的吸收能力相应减弱。在鳞茎膨大期，应适量追施氮肥，如过多过晚追肥，容易导致鳞茎散瓣。一般在提蒜薹前3天到提蒜薹后2天，每亩冲施肥高氮水溶肥10kg。
为促进大蒜蒜头的膨大，在提蒜薹后要供应充足的水分，提蒜薹后立即浇水，4-5天后可根据天气情况与土壤湿度及土壤类型，相继浇水3-5次，以保持土壤的湿度，在收获前5-7天应停止浇水，以防湿度过大，不便于采收，以及不耐储藏和造成散瓣。
大蒜的收获期应根据成熟度决定。收获适期应是，大蒜叶片大都干枯，上部叶片有褐色到叶尖干枯慢慢下垂，植株处于柔软状态，不容易折断假茎。从采蒜薹大约经过18-20天达到收获标准。收获早了蒜头皮薄发亮，不散瓣，但对产量有一定影响；收获晚了，容易散瓣还不易保存。
四，打算二次抽薹（二次生长）
1.主要原因
气候的影响。冬季12月至次年1月气温偏高，平均高于常年2℃以上，于是大蒜便提早完成了春化阶段，这使得打算花芽和鳞芽分化较历年提前15-20天，从而使原来在3月底前后才能完成的分化过程提前到了3月上旬左右。而2-3月份的气温又不高，使提前分化的鳞芽外层叶鞘又生成叶片，抽生次生蒜薹，形成次生鳞茎；
基肥施用量大，特别是没有配方施肥，单一使用氮肥；
播种过早；
春季追肥太多；密度大。
2.防治技术
选择适宜播期。大蒜在适宜播期应在10月份前后。大蒜到冬至时长至4-5片叶，株高20cm、茎粗0.7-0.8cm为宜。
掌握合理的密度，使密度控制在每亩35000-45000株左右。
严格选种，挑选蒜瓣大、匀、无病的作种蒜，剔除病残小蒜种。
要重视施用优质底肥，以每亩施用充分腐熟的优质有机肥4000-6000kg为宜。在施用化肥上，要配方施用，绝不可单独、重施、偏施氮肥。每亩施用大蒜专用复合肥50-80kg。在追肥时，要氮磷肥肥同用，以0.9：1.0:1.1的比例施用。
在不影响春季大蒜分化的前提下，可适当浇水追肥。
