我们知道农村有一个很神圣，很受人尊重的职业，有些地方叫知客，有些地方叫管事，也有一些地方叫总管，也有叫执事、策划等等，每个地方叫法不一样；但是对这个职业的尊重都是一样的。
我们没有办法想想，从古到今，如果村里没有一个知客，遇到大小事将会是怎么样的。知客，帮着村子里操心大大小小的事，最后不求一点回报，免费的干，有时候还可能是出力不讨好等等。
总之，以前，知客在农村是享受很高的威望的，不是德高望重的人还做不到那个位置。但是，不知道从什么时候开始，一些地方的知客变了，他们做这件事情不在是为了获得相亲的认可，而是为了钱，为了利益。
有些地方的知客勾结菜贩子，吃回扣，并且还很可能把烂菜当好菜卖给主人。
有些地方的知客，都是明码标价了的，当成做生意一样，和自己的乡亲们做。
还有一些知客，仗着自己在村里的威信，如果你不讨好他的话，你家里的事几乎是不可能顺当的办下来的，左右为难死你，最后同样的事情，你可能要多花出去一半的钱。
也有一些知客，非得指定烟和酒，就必须到固定的地方，要固定的牌子，其实，这些地方最后都会给知客回扣。
还有一些事上需要演唱团什么的，也都是知客挑选的，知客同样是有回扣的。
如今的金钱社会，什么都没有了。如果，你家里要办事，你不听知客的安排，那么，恭喜你，你这个事情要完蛋了。可能这一个事下来，就会把你搞臭，搞死。
以前大家做这事是为了面子，现在一些人做这事是为了钱。有时候，你明知道是这样，但是你又不能不用，因为你不用你这事就办不好。
其实，吃一些回扣也还罢了，怕就怕你平常不知道怎么的得罪了知客，那到你遇到事了，真的会把你刁难死的。
哎，农村的人情味丢失的太快了。所以，后来农村出现了流动饭店，或者流动宴席，专门下乡去事儿上做饭的，虽然也是花钱，但是主人花的顺心了。也就在也用不着那些知客了。
流动宴席出现在那个村子，就代表了那个村子最基本的乡情已经没有了。大小事大家相互帮忙是农村最基本朴素的情感，在一些地方已经没有了，你承认吗？
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