葡萄采摘后一直到越冬前这段时间，由于树体的营养都输送到了果实，所以果实采摘之后根系进行了第二次生长高峰，因此在该阶段的施肥很关键，来年果实的好坏都在于此。
叶面喷肥 在这个时候葡萄叶片的耐药力较强，以加大叶面喷施的浓度，可以用0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氢钾进行叶面喷施。
尽早追肥 果实采收之后要尽快追施一次速效肥，晚熟的品种可以在采果之后，每亩施硫酸钾三元符合肥20公斤。
施足基肥，每亩施用优质的土杂肥3000个公斤，纯氮15公斤，纯磷15公斤，纯钾25公斤，生物钙肥25公斤，硫酸锌2公斤，硫酸亚铁2公斤，硼砂0.5公斤，除氮60%，初钾50%留作追肥，其余的肥料施入土壤中。
增施基肥，施基肥是最整个生长阶段重要的一部分，一般在9月中旬施入较好，最晚在10月中旬之前。施入的基肥以有机肥为主，配合磷肥和农家肥3000-5000千克，磷肥50千克，复合肥25千克，过磷酸钙20千克，混匀后开沟施肥，施入后浇足水。
对于一些常见的病害在采收之后用克菌特可湿性粉剂和代森锰锌可湿性粉剂以及甲基托布津可湿性粉剂交替喷雾，10天一次。
无论是使用哪一种肥料都要浇足水，才能促进肥料的分解，为第二年的果树生长提供营养保障。
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