烤烟的成熟度是烟叶质量的首要因素，也是烟叶是否好烤的关键。下面就怎样掌握好烟叶在烘烤特性最好和价值最高时采收，做简要介绍。
正常情况下，烤烟成熟的外观特征主要是：1.叶面变黄或基本变黄。2.叶面茸毛脱落。3.主脉变白发亮，支脉部分变白，基部脆，易从茎上摘下。4.叶片下垂，叶缘下卷，茎叶角度增大。5.叶面烟油增多起亮。
鉴于烟叶成熟特征受品种、部位、气候、施肥、土壤等多种因素影响，具体采收标准难以硬性规定。现推荐适用于各类烟叶的检验方法。方法是：装炕时，在烟田采摘稍生、欠熟、成熟、适熟和过熟五个档次的烟叶各24片，编在同一烟竿上，分别做好标记，装在靠近烤烟温度表的位置。通过烘烤试验，最后用鲜烟和干烟对照来确定成熟采收标准。
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