鲜叶采摘：采摘时间为清明前至谷雨前后。标准为：特级，一芽一叶初展，叶包芽，芽长于叶；一级，一芽一叶初展或一芽一叶，芽叶等长。要求露水叶不采，病虫叶不采，紫芽叶不采，对

一、工艺流程: 原料采摘-摊晾-滚筒杀青-风凉-热风二次杀青-揉捻-摊坯、摊凉-热风干燥-成品-包装 二、操作要点： 1．原料采摘：长度3～3.5cm,剪摘长度要求整齐度高。 2．摊晾

在农业进入新阶段后，面临着农业的战略性调整，调整的核心就是提高农产品的质量，茶叶结构调整是农业结构调整的重要组成部分，其核心同样是提高茶叶质量。提高茶叶的内在质量和卫

手工制作高档龙井、旗枪等扁型类茶叶既费工耗时效率低，每人每天仅能加工1kg，又要求操作人员技术熟练，否则茶叶的加工质量难以保证。为提高工效、降低成本、保质量、创品牌，宁

药用菊花茶的收获加工 菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2／3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦

富硒茶饮料工艺流程 茶叶→浸提→粗滤→精滤→调制→超高温杀菌→灌装→高压杀菌(115℃，20min) 超高温杀菌→无菌灌装→贴标、检验 灌装红茶饮料工艺流程 红茶→浸提→精密过

（一）鲜叶（原叶）之选择：玉露茶所取用之原叶，较之一般绿茶尤为严格，以选取新鲜幼嫩者为原则，当日采摘之鲜叶，应即日制造完毕。 （二）蒸菁： 1.蒸菁之目的：使用蒸热于短

一、茶云纹叶枯病 茶云纹叶枯病是茶树常见而严重的叶部病害。该病分布很广，遍及茶区，被害株往往生长不良、新植不壮、芽头瘦弱、未老先衰，严重影响产量。 该病害的防治方法：

1．茶树修剪 茶树修剪是树冠管理中的一项重要措施。修剪包括幼龄期的定型修剪、成年茶园的轻修剪和深修剪、衰老茶园的重修剪和台刈。 (1)茶树幼龄期的定型修剪： 在茶树幼龄期

绿茶类名茶可分为炒青型、半烘半炒型和烘青型三大类。它们的基本特点分别是： (1)炒青型名茶 色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，外形细紧，色泽嫩绿明亮，叶底嫩绿，但往往欠完整