土壤中的有机质指的是存在于土壤中的所有含碳的有机物质，这其中包括了各种动植物残体、微生物及其分解和合成的各种有机质。

土壤是仅次于海洋的第二大有机碳库，据统计全球约有1400~1500Gt的碳是以有机质形式储存于土壤中，约相当于4倍陆地植物中的有机碳，约相当于3 1倍全球大气中的碳贮量。

有机质和矿物质紧密地结合在一起。在一般耕地耕层中有机质含量只占土壤干重的0 5-2 5%，耕层以下更少，但它的作用却很大，群众常把含有机质较多的土壤称为“油土”。

春季随着气温的回升，大棚进入全新的管理时期，然而这个时期的一些为害也随着管理的推进，逐渐表现出来，需要农户重点防范“盐害、药害和肥害”。

如今我们认识到现在的土壤问题所在，要改变也不难，一句话“把土壤丢失的补回来，还原它的本质”。实行多使用有机肥生物肥一步步减少化肥用量。

土壤经过多年长时间作物种植和施用肥料后，土壤酸碱度都会发生改变，多数pH值下降，土壤酸度增加。生姜喜欢中性偏酸的土壤，但过酸的土壤会对生姜的生长产生不良影响。

相信在未来，无论是出于食品安全考虑，还是出于生态环境安全考虑，土壤重金属污染防治都将是重要的课题。

此外，调查结果显示，我国土壤养分状况中，良好、较丰富和中等等级以上超过了70%，具备了粮食稳高产的需求。土壤的有机质中，丰富的、较丰富的和中等以上等级接近了50%。

有机肥所含养分不是万能的。有机肥料所含养分种类较多，与养分单一的化肥相比是优点，但是它所含养分并不平衡，不能满足作物高产优质的需要。

春季随着气温的回升，大棚进入全新的管理时期，然而这个时期的一些为害也随着管理的推进，逐渐表现出来，需要农户重点防范“盐害、药害和肥害”。