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糖水荔枝罐头加工方法 2014-09-25制法有如下步骤: 1、选果:选八、九成成熟的果实,果皮绝大部分呈鲜红色,绿色部分不得超过果面的1/4。选好后分级,一般分为3.2厘米以上和2.8-3.2厘米两级。小于2.8厘米的,则
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荔枝汁的加工技术 2014-09-25(一)工艺流程 选料→去核、剥壳→打浆→调整→加热→装罐→密封→杀菌、冷却 (二)操作要点说明 (1)选料:果实应新鲜良好,成熟适度,风味浓郁。剔去病虫害、腐烂及未成熟果,
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冻干荔枝的加工技术 2014-09-25
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速冻荔枝的加工 2014-09-251.工艺流程 原料→分
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荔枝冻的加工 2014-09-25
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荔枝干的加工生产 2014-09-25(1)工艺流程 原料选择→护色处理→干燥(日晒法、烘焙法、烘干法)→包装。 (2)操作要点 原料选择 选果肉厚,含糖量高,果皮厚的品种。成熟度以8~9成(果皮有85%转红,果柄部
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速冻荔枝果肉的加工技术 2014-09-25(一)产品特色 在防止果肉褐变、保护果肉组织结构方面效果良好,有效地保存了荔枝固有的色、香、味及营养成分,货架寿命可延长半年以上。 (二)工艺流程 原料挑
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糖水荔枝罐头的加工 2014-09-25(一)工艺流程 原料选择→去壳、去核→挑
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荔枝干烘烤加工方法 2014-09-25一、加工方法:原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。 二、操作要点: 1、原料选择:焙干用的荔枝果实,要求果大圆整,肉厚,果核中或小,干物质含量高
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瘤荔枝螺 2014-09-25