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山楂红蜘蛛的早期防治 2014-09-25
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山楂红蜘蛛的早期防治 2014-09-25
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山楂果荼的加工技术 2014-09-25(一)概述 山楂又称红果,其营养丰富,几乎含有其他水果的所有营养成分。其有机酸和维生素C含量极高,含糖量8.8%,含酸量4.16%,果胶含量2.5%,总黄酮含量0.7%,维生素C含量7
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山楂叶保健饮料的加工 2014-09-25(一)工艺流程 山楂叶→洗净切碎→煮汁2~3次→过滤→滤液---- 矫味剂→溶解→过滤→滤液→加酸 调配→杀菌、装罐→冷却→成品。 (二)工艺要点 1.原料选择选用秋季无霉变、
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山楂汁的加工技术 2014-09-25山楂汁: (1)工艺流程。 原料→选择→清洗→浸汁→调配→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。 (2)操作要点。 ①原料。生产山楂汁要求果实新鲜良好,色泽及风味正常,无霉烂及病虫
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山楂薄片 2014-09-25
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山楂饼 2014-09-25
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家制山楂糕 2014-09-25
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低糖山楂脯 2014-09-25该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下: 1、选果??去除有病虫害、腐烂、不完整的果实。 2、去核??用专用工具去核。
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山楂冻 2014-09-251、原料准备:选择新鲜不过熟的山楂,削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后,清洗干净。用水果刀横切一圈,掰开去籽。 2、软化:在铝锅中加与果重等量的水,煮沸20~30分
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山楂浓缩汁的加工技术 2014-09-25(一)工艺流程 1.浓缩山楂浑汁 山楂果→清洗→挑
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山楂叶黄酮浸膏的提取技术 2014-09-25(一)产品特色 黄酮类化合物主要存在于山楂、沙棘等野生果实中,山楂叶也含大量黄酮类化合物。从山楂叶等处提取黄酮类化合物,再制成保健食品,经临床观察,具有很好的疗效,可降
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用山楂渣提取果胶技术 2014-09-25(一)工艺流程 山楂渣→漂洗→水解抽提→粗滤→离心分离→过滤→浓缩→千燥→果胶粉 (二)操作要点说明 (1)漂洗:为了不影响果胶的质量和凝胶力,浸提后的山楂渣需要用水漂洗,
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山楂降脂饮料的加工技术 2014-09-25(一)产品特色 山楂含有黄酮、三萜、黄烷聚合物及芦丁等保健成分,有增加冠脉流量、降低血胆固醇浓度、减少心肌耗氧量等良好作用。胡萝卜中的胡萝卜素具有保护视力,降低血压、血
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山楂果冻的加工技术 2014-09-25(1)选果:选择果胶含量高的新鲜山楂果,一般是硬度比较高的果实。除柄洗净。 (2)软化:在锅中加入山楂重量1.5倍的水,加热至沸后把山楂果加入,保持80~90℃,20~30分钟。 (3)
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山楂晶的加工技术 2014-09-25
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山楂酱的加工 2014-09-25工艺流程如下: 原料挑
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山楂片的加工技术 2014-09-25山楂片: (1)工艺流程。 原料选别→切片→干制→回软→包装。 (2)操作要点。 ①原料。选择新鲜成熟、肉质致密、酸甜适口、含水量低、颜色鲜红、横径在20毫米以上的果实。适宜
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红树莓山楂复合果汁饮料的加工技术 2014-09-25(一)主要原辅料 红树莓原汁15%,山楂原汁10%,白砂糖12%,柠檬酸、苹果酸各适量。 (二)主要设备 裹包式榨汁机、压滤机、离心机、均质机、真空脱气机、调配缸、灌装机、封盖
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糖水山楂罐头的加工 2014-09-25(一)工艺流程 原料选择→去蒂柄和果核→预煮软化→装罐→排气→密封→杀菌冷却→擦罐保温→检查→贴标→装箱。 (二)工艺要点 1.原料选择挑选新鲜的红色或紫红色,直径在2厘米