农业供给侧结构调整的实质
昕原：过去大家希望摆脱农民这个身份，如今反而期许成为农民。这个质变彰显出中国农业进入了新时期。新时代面临的新课题也摆在我们面前，例如供给侧结构调整，农业增产增收如何升级优化。
韩长赋：我们已经实现粮产12年连增，为13亿多人口提供粮食、水果、蔬菜、肉蛋奶、水产，我们的供应非常充足，当然有时候会出现“蒜你狠”、“姜你军”的情况，但是这种情况毕竟很少，目前我们的总体供给量是充足的。现在我们农业的突出问题不是总量问题，而是结构问题：市场需要的、城里人喜欢的、高端消费者青睐的，以及多元化、小众化、个性化的需求我们还不能满足。现在农产品普通货多，缺乏更为优质、生态、绿色的农产品。因此，一方面好东西买不到，另一方面大路货卖不掉。因此提出要进行供给侧的结构性改革。
习近平总书记在2016年“两会”期间，参加湖南代表团审议时说到：现在农业发展的主要问题是结构性的，要把推进农业供给侧结构性改革作为工作和政策完善的主要方向，这个方向和指向是完全符合现在中国农业现代化要求的。简而言之，农业供给侧结构性改革主要是解决质量、效益和竞争力的问题。
昕原：1993年粮票制度取消，是解决吃饭问题的里程碑。20多年后的今天，吃的问题又升级了，现在很多80后90后都自诩为“吃货食神”，相比于上一代，更讲究吃的境界和体验，对品质有更高的诉求，如何满足？另外供给侧结构调整，对农民收入会产生怎样的影响，在从“增产增收”变为“增质增效”的过程中，如何保证农民的收益问题？
韩长赋：首先，吃的话题是永恒的话题，保证中国人粮食安全，把中国人饭碗牢牢端在自己手里，这在任何时候都不能放松。粮食安全、粮食生产在任何时候都不能放松。在这个基础上，我们还要拓展农业的功能。农业其实是三项任务：第一是保供给，第二是保收入，第三是保生态，我总结为是三搞：为全国人搞饭、为农村人搞钱、为城里人搞绿。
供给侧结构调整有前提，就是要保证粮食安全。供给侧结构改革不是说不要粮食，或者简单减少粮食生产，而是要实现效益更高、质量更好。有一句老话：民以食为天，现在加一句：食以安为先。供给侧调整最突出的特点是：增加绿色、优质、安全的农产品供给。为什么现在很多城里人，即新农民下农村，他们就是在搞优质产品。我们新经营主体、新农民都在朝这个方向努力。
结构调整还要使农民的收入得到增长，而且能够稳定。不能让农民像没头苍蝇那样乱撞，今天撞玉米，明天玉米降价了；明天撞马铃薯，后天马铃薯又卖不掉了。市场信息和生产信息需要及时了解和传递，这是政府需要提供的服务。
供给侧结构改革是让整个生产链条的参与者均衡、理性地从事农业生产经营。这里面很重要的问题就是市场化问题，即农产品生产要围绕市场需求总量和质量进行。如何实现呢？就是通过信息化，通过让生产者和消费者间的信息对称。
另外，要有围绕市场和信息的组织，这种组织典型就是电商。现在农产品网购发展非常快，我在浙江听到一个例子：一个大学生在城里没找到理想工作，就回到了家乡。他回老家把全村核桃卖出去，后来还卖了外村、外地的核桃，卖了上亿元。
